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本文摘要:酸菜炖排骨稍微热后,放入葱姜蒜、干辣椒和八角、花椒等爆香。4.放入排骨翻炒。 5.放入酸菜翻炒。6.加入适量的水,大火炖开后转中小火炖。7.加入粉条继续炖,加入盐和生抽。 8.汤汁收得差不多时,放入小葱断,再淋少许香油即可出锅。

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酸菜炖排骨稍微热后,放入葱姜蒜、干辣椒和八角、花椒等爆香。4.放入排骨翻炒。

5.放入酸菜翻炒。6.加入适量的水,大火炖开后转中小火炖。7.加入粉条继续炖,加入盐和生抽。

8.汤汁收得差不多时,放入小葱断,再淋少许香油即可出锅。葱油鸡质料鸡腿:一只或两只、香葱:一小把、料酒:三勺、姜片:四五片、盐:少许、油:四勺、生抽:两三勺、蒸鱼豉油:两三勺做法1.准备小香葱切香葱末(留两根别切 系扣备用)姜切片 鸡腿洗净 把筋膜鸡油 都洗掉.鸡皮上抹盐 少许即可.2.鸡腿抹好盐放进盘子里 在鸡腿上放好姜片 香葱扣 倒四勺料酒 5~10分钟后 放进蒸锅里蒸 蒸20~25分钟 只要筷子扎的进鸡腿就可以了.3.蒸好的鸡腿 拿出来 晾一下 放到案板上准备斩件.切好的鸡肉放入盘中. 适才蒸鸡腿盘子里的鸡汤别倒 用勺子盛出7、8勺. 一会调葱油汁用~4.切好的香葱末放入碗里 锅内烧温油 泼在香葱碗里 生抽三勺、蒸鱼豉油三勺、蒸鸡腿的鸡汤四勺倒在香葱油碗里 这个调料的量凭据小我私家口胃和鸡腿的量决议.5.把调好的葱油汁 泼洒在斩好件的鸡肉上 就好啦~ 蒜爆鱼质料鲤鱼(或非洲鲫鱼):1只(一斤半左右)、蒜:1头(凭据小我私家口胃增减)、蚝油、米醋、白砂糖、生抽、李锦记蒸鱼豉油(可加可不加)、盐、鸡精:少量(也可不加)、干红辣椒:少许做法1.一般蒜爆鱼都市选择鲤鱼,但我是个不会吃鱼的人,觉着鲤鱼刺太多,所以我选的是非洲鲫鱼,险些没小刺儿,可以放心吃。

固然这个依小我私家喜好决议。首先把鱼处置惩罚洁净,自己弄好或让卖鱼的弄都OK2.接着把处置惩罚好的鱼用刀在鱼肚子上斜切2到3刀,这样利便一会煮的时侯很快能熟。锅里放凉水加热,水开之后把鱼放进去,煮15分钟左右,中间可以把鱼掉个头(也就是翻面)。也可以不用水煮,直接蒸熟,都行3.煮鱼的时侯,我们可以剥蒜,然后把蒜剁成蒜末,留着备用4.蒜末剁好之后,最重要的酱汁来了。

大家只要记着这个配比就ok了:2勺蚝油、2勺米醋、2勺白砂糖、1勺生抽、1勺李锦记蒸鱼豉油(可加可不加)、少许盐和鸡精。混淆好之后把蒜末放进去,搅拌匀称。这个比例大家可以凭据鱼的巨细同比例增减!5.这时鱼也煮好了,盛盘,然后把调好的蒜末酱汁匀称的浇在鱼上面。接着把干红辣椒切碎,锅里放少许油,把辣椒放在油锅里煸香(注意此时会很是的呛),把油浇在鱼身上,就好啦。

固然也可以不煸辣椒,把干辣椒碎撒在鱼身上,油锅里熬热油,直接浇在鱼身上,这样不会呛着。


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